ΥΛΙΚΑ
(για 4 μερίδες) 4 μικρά, τρυφερά αντίδια, σε μέτρια κομμάτια
1 ματσάκι ρόκα, χοντροκομμένη
1 γαλλική σαλάτα μέτρια, χοντροκομμένη
1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 μάτσο άγρια ραδίκια ή σταμναγκάθι
5-6 φρέσκα μανιτάρια, σε λεπτές φέτες
10 ξερά δαμάσκηνα, στα δύο
αλάτι και πιπέρι
Για το άρτυμα
χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
2 κουτ. σούπας ξίδι
2 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο
αλάτι και πιπέρι
1/2 φλιτζ. τσαγιού καρύδια, τριμμένα
3 κουτ. σούπας πετιμέζι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Βάζουμε τα σαλατικά σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα δαμάσκηνα.
2. Άρτυμα: Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολάκι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.
3. Αλατοπιπερώνουμε τα σαλατικά και προσθέτουμε το άρτυμα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, τα μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και σερβίρουμε.
