Πανεύκολη και πεντανόστιμη κοτόπιτα, φουλ στην πρωτεΐνη που συνδυάζει τη διατροφική αξία της βρώμης με το γιαούρτι. Για το κοτόπουλο μπορείς να βράσεις στήθος και να το μαδήσεις ή να πάρεις έτοιμο ψημένο.
ΥΛΙΚΑ
1 καρότο (περασμένο από το χοντρό του τρίφτη)
1 κολοκυθάκι (περασμένο από το χοντρό του τρίφτη)
2 αυγά
200 γρ. γιαούρτι
80 γρ. βρώμη
250 γρ. κοτόπουλο μαδημένο (ψημένο ή βραστό)
200 γρ. τυρί light τριμμένο
1/2 κ. τ. γ. μπούκοβο
1/2 κ. τ. γ. πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Πιπέρι
2 ντομάτες σε φέτες
2 κ.τ.σ. σουσάμι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Περνάμε το καρότο και το κολοκύθι από το χοντρό του τρίφτη.
2. Βάζουμε σε ένα ταψί 20 εκ.x20 εκ. το καρότο, το κολοκυθάκι, τα αυγά, το γιαούρτι, τη βρώμη, το μαδημένο κοτόπουλο, το μισό από το τυρί, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κι ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε από πάνω τη ντομάτα, το υπόλοιπο τυρί και το σουσάμι.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 60 λεπτά.
