Νοστιμότατο πιάτο με τη γεύση του μελιού και το άρωμα του ούζου να το κάνουν να ξεχωρίζει.
ΥΛΙΚΑ
για 4 άτομα
8 μπουτάκια κοτόπουλο
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
1 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κότας
1 κουτ. σούπας μέλι
1 ½ φλιτζ. τσαγιού ρύζι
1 κουτ. γλυκού κάρυ
λίγο κρόκο (σαφράν)
μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 κουτ. σούπας βούτυρο
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2. Σβήνετε με το ούζο και προσθέτετε το ζωμό. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το κάρυ και τον κρόκο και αφήνετε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να πιει τα υγρά του. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε.
3. Στο μεταξύ, μαγειρεύετε το ρύζι και το αφήνετε να απορροφήσει τα υγρά του. Μόλις το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε.
4. Ρίχνετε το ρύζι στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, εάν θέλετε προσθέτετε το μαϊντανό και ανακατεύετε.
5. Σερβίρετε σε πιάτα, πασπαλίζοντας με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 50 λεπτά
