1 μεγάλο σοκολατένιο αβγό (150 γρ.)
235 γρ. τυρί κρέμα
60 γρ. μπισκότα τύπου digestive + λίγα επιπλέον για το γαρνίρισμα
40 γρ. άχνη ζάχαρη
25 γρ. βούτυρο λιωμένο
95 ml κρέμα γάλακτος
Κουβερτούρα λιωμένη για το γαρνίρισμα
Πασχαλινά σοκολατάκια για το γαρνίρισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Με μεγάλη προσοχή χαράζουμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι το σοκολατένιο αβγά και σιγά σιγά το ανοίγουμε στη μέση. Τρίβουμε τα μπισκότα σε μια λεκάνη και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Γεμίζουμε τα δύο κομμάτια του σοκολατένιου αβγού με το μείγμα του μπισκότου, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι για να δημιουργηθεί η βάση του τσιζκέικ. Τα μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.
3. Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη για 2 λεπτά, να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3 λεπτά.
4. Γεμίζουμε τα αβγά με την κρέμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα ή με μαχαίρι. Τα αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για 2 ώρες, να σφίξει η γέμιση.
5. Διακοσμούμε τα αβγά με πασχαλινά σοκολατάκια, τριμμένο μπισκότο digestive και λιωμένη σοκολάτα.
Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
