Υπέροχα κουλουράκια, με τη λεπτή γεύση του μελιού να τα χαρακτηρίζει, θα τα λατρέψουν όσοι τα δοκιμάσουν!
ΥΛΙΚΑ
για 40-50 κομμάτια
750 γραμ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού σόδα
1 κουτ. γλυκού κανέλα (σκόνη)
½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο (σκόνη)
½ ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο
½ ποτήρι νερού μέλι
½ ποτήρι νερού ζάχαρη
½ ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
½ ποτ. κρασιού κονιάκ
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα βάζετε σε μια λεκανίτσα. Προσθέτετε την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύετε να ενωθούν. Διαλύετε τη σόδα στο χυμό του πορτοκαλιού.
2. Ρίχνετε στο μπολ του μίξερ το λάδι, το μέλι και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για λίγο όλα μαζί, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Προσθέτετε το χυμό του πορτοκαλιού και το κονιάκ και τα χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμη.
4. Βάζετε τους γάντζους στο μίξερ ή ρίχνετε το μείγμα σε λεκάνη, για να το ζυμώσετε στη συνέχεια με τα χέρια.
5. Αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να πετύχετε μια μαλακιά και εύπλαστη ζύμη, που δεν θα κολλάει στα χέρια σας.
6. Παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια σε κοτσίδες ή σε όποιο άλλο σχήμα επιθυμείτε. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή λαμαρίνα.
7. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Φροντίστε να έχετε το χυμό πορτοκαλιού σε μεγάλο ποτήρι ή μπολ, γιατί όταν θα ρίξετε τη σόδα ο χυμός θα φουσκώσει. Για να μην κολλήσουν τα κουλουράκια σας στο ταψί, μπορείτε πριν τα βάλετε, να το στρώσετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
6. Παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια σε κοτσίδες ή σε όποιο άλλο σχήμα επιθυμείτε. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή λαμαρίνα.
7. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Φροντίστε να έχετε το χυμό πορτοκαλιού σε μεγάλο ποτήρι ή μπολ, γιατί όταν θα ρίξετε τη σόδα ο χυμός θα φουσκώσει. Για να μην κολλήσουν τα κουλουράκια σας στο ταψί, μπορείτε πριν τα βάλετε, να το στρώσετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
