ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φράουλες
2 κ.σ. μέλι
½ λεμόνι, τον χυμό
μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
προζυμένιο ψωμί πολύσπορο, σε φέτες
τυρί κατίκι, για άλειμμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες και αφαιρούμε το πράσινο κοτσάνι τους. Τις στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
2. Τοποθετούμε τις φράουλες σε μαντεμένιο σκεύος ιδανικά, ή σε αντικολλητικό ταψάκι ή σε πυρίμαχο σκεύος αν δεν έχουμε.
3. Τις ραντίζουμε με το μέλι και το λεμόνι και τις πασπαλίζουμε με τα φυλλαράκια θυμαριού. Ανακατεύουμε καλά.
4. Τις ψήνουμε στους 200°C σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20', ώσπου να μαλακώσουν.
5. Αλείφουμε φέτες ψωμιού με κατίκι και σερβίρουμε με φράουλες από πάνω.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
Όλες οι φράουλες στην αγορά προέρχονται από υβρίδια, τα οποία είναι αμέτρητα. Τα κυριότερα που βρίσκουμε στη χώρα μας είναι 4: η καμαρόσα, που είναι σχετικά μεγάλη, η φορτούνα, πιο μικρή σε μέγεθος και πολύ αρωματική, η φορμόσα, που απαντάται πιο συχνά σε μανάβικα καί λαϊκές, και η ροσιέρα, που είναι μεγαλόκαρπη, πολύ νόστιμη και γλυκιά, ιδανική για εξαγωγές.
