5 πράσα
2 κρεμμύδια
1 συσκευασία φύλλο κρούστας
200 γραμμάρια τυρί φέτα
3 αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
2 κρεμμύδια
1 συσκευασία φύλλο κρούστας
200 γραμμάρια τυρί φέτα
3 αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Πλένουμε και κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες. Κόβουμε επίσης και τα κρεμμύδια.
2. Έπειτα βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε αλάτι ώστε να μαραθούν πιο γρήγορα. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
3. Βάζουμε τα αυγά σε πιάτο και τα χτυπάμε, μετά τρίβουμε το τυρί από πάνω και αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.
4. Όταν κρυώσουν σχετικά τα πράσα ρίχνω μέσα το μίγμα αυγών, τυρί και ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν τα υλικά.
5. Σε στρογγυλό ταψί ή φόρμας λάδωμα την επιφάνεια ώστε να βάλουμε τα ρολά φύλλων κρούστας.
6. Στην πορεία γεμίζω φύλλο κρούστας με τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας γέμισης και κλείνω το φύλλο (στριφτό), τοποθετώ στο ταψί και επαναλαμβάνω μέχρι να γεμίσω όλη την επιφάνεια. Λάδωμα με ελαιόλαδο τα φύλλα από πάνω και ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
1. Πλένουμε και κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες. Κόβουμε επίσης και τα κρεμμύδια.
2. Έπειτα βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε αλάτι ώστε να μαραθούν πιο γρήγορα. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
3. Βάζουμε τα αυγά σε πιάτο και τα χτυπάμε, μετά τρίβουμε το τυρί από πάνω και αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.
4. Όταν κρυώσουν σχετικά τα πράσα ρίχνω μέσα το μίγμα αυγών, τυρί και ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν τα υλικά.
5. Σε στρογγυλό ταψί ή φόρμας λάδωμα την επιφάνεια ώστε να βάλουμε τα ρολά φύλλων κρούστας.
6. Στην πορεία γεμίζω φύλλο κρούστας με τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας γέμισης και κλείνω το φύλλο (στριφτό), τοποθετώ στο ταψί και επαναλαμβάνω μέχρι να γεμίσω όλη την επιφάνεια. Λάδωμα με ελαιόλαδο τα φύλλα από πάνω και ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
