ΥΛΙΚΑ
1,5 κιλο πατάτες 1 κιλό πράσα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
χυμό από 2 λεμόνια
400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
μαυρο πιπέρι
ρίγανη
400 ml νερό
180 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια για φούρνο
2. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρο
4. Τα βάζουμε όλα μαζί μαζί με το σκόρδο σε ένα ταψί
5. Προσθέτουμε την ντομάτα, το χυμό από δύο λεμόνια, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε να λαδωθούν όλα τα υλικά
6. Προσθέτουμε 400 ml νερό
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200ο στις αντιστάσεις για 1 ώρα στη μεσαία σχάρα
8. Μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και το ανακατεύουμε
9. Ξανά βάζουμε στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για τα υπόλοιπα 30 λεπτά
