Αυγό. Ένα βασικό υλικό, δεκάδες μεταμορφώσεις, άλλοτε ανάλαφρες, άλλοτε πληθωρικές, πάντα όμως γρήγορες και απολαυστικές.
10 λεπτά-Εύκολο-2 άτομα
ΥΛΙΚΑ
4 αυγά
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
1/4 αβοκάντο σε κυβάκια
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πρασο ψιλοκομμένο
1 χούφτα τριμμένη γραβιέρα
λίγο αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με λίγο αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μετά ρίχνουμε τα αυγά και μαγειρεύουμε την ομελέτα με κλειστό το καπάκι.
3. Ανοίγουμε το καπάκι και σκορπίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω στην ομελέτα όσο ψήνεται. Κατόπιν ρiχνουμε το αβοκάντο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο που έχουμε ανακατέψει.
4. Διπλώνουμε την ομελέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1' πριν σερβίρουμε.
4 αυγά
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
1/4 αβοκάντο σε κυβάκια
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πρασο ψιλοκομμένο
1 χούφτα τριμμένη γραβιέρα
λίγο αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με λίγο αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μετά ρίχνουμε τα αυγά και μαγειρεύουμε την ομελέτα με κλειστό το καπάκι.
3. Ανοίγουμε το καπάκι και σκορπίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω στην ομελέτα όσο ψήνεται. Κατόπιν ρiχνουμε το αβοκάντο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο που έχουμε ανακατέψει.
4. Διπλώνουμε την ομελέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1' πριν σερβίρουμε.
