ΥΛΙΚΑ
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι κόλιανδρο
5-6 φύλλα δυόσμου
λίγα κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
1 πράσινη πιπεριά τσίλι
2 λεμόνια, χυμό + λίγο ξύσμα
1 κ. γ. ξίδι κόκκινο
3 κ.σ. έ. π. ελαιόλαδο
ανθό αλατιού, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
πατάτες τηγανητές
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αποκτήσουν μια λεία υφή.
2. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις ψήνουμε σε δυνατή σχάρα για 5'-6' από την κάθε πλευρά.
3. Βάζουμε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.
4. Τις συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές.
ΝΟΣΤΙΜΟ TIP
Καλό είναι η σάλτσα τσιμιτσούρι να φτιάχνεται εκείνη την ώρα και όχι από την προηγουμένη, γιατί αν μπει στο ψυγείο χάνει τα αρώματα και τη φρεσκάδα της.
