Το καθημερινό μαγείρεμα είναι μαζί χαρά και τυραννία για το σύγχρονο σπιτικό. Λίγος ο χρόνος, πολλές οι απαιτήσεις και η ανάγκη για νόστιμα και θρεπτικά, σπιτίσια γεύματα ακόμη μεγαλύτερη. Συνήθως, για να αποφεύγουμε τις δοκιμές και τις αποτυχημένες προσπάθειες, καταλήγουμε να μαγειρεύουμε ελάχιστες συνταγές, με αποτέλεσμα να βαριόμαστε τη διαρκή, σαν σε λούπα, επανάληψη. Γι' αυτό, επιλέξαμε και υλοποιήσαμε συνταγές που θα σας απαλλάξουν από τον καθημερινό προβληματισμό τού «τι μαγειρεύουμε σήμερα;». Με πρώτες ύλες απλές, θρεπτικές και εποχικές, καλύπτει τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες. Είναι οι ίδιες συνταγές που εύκολα ετοιμάζονται και για τα lunch box, τα γεύματα γραφείου για τους εργαζόμενους της οικογένειας.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
100 γρ. πλιγούρι, μουλιασμένο
2 κρεμμύδια, τριμμένα
1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ. γ. κύμινο
1 μεγάλο αυγό
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι ή κόκκινο κρασί
αλεύρι για το τηγάνισμα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι, μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, ζυμώνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε για 10' στην άκρη.
2. Πλάθουμε και αλευρώνουμε τους κεφτέδες.
3. Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι να ζεσταθεί καλά και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Τα ακουμπάμε μερικά λεπτά σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε ζεστά. Μπορούμε να ψήσουμε τα κεφτεδάκια και στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 25’ παραλείποντας το αλεύρωμα.
ΝΟΣΤΙΜΟ TIP
Αν θέλουμε να δώσουμε μια επιπλέον γεύση στα κεφτεδάκια μπορούμε αντί για ξίδι να προσθέσουμε ούζο ή ακόμα και τσικουδιά.
