ΥΛΙΚΑ
Για τα μπέργκερ 600 γρ. πρόβειο κιμά
1 κρεμμύδι, ψιλοτριμμένο
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ. γ σουμάκ
λίγο κύμινο
λίγη πάπρικα γλυκιά
λίγη ρίγανη αποξηραμένη
ανθό αλατιού, μαύρο πιπέρι
Για συνοδεία
1 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
½ κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
1 αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
Για το σερβίρισμα
ψωμάκια του μπέργκερ, ζεσταμένα
φύλλα μαρουλιού
φέτες ντομάτας
πατάτες τηγανητές
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολάκι ετοιμάζουμε τη συνοδεία χτυπώντας καλά όλα τα υλικά.
2. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μπέργκερ μαζί με αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Κατόπιν βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε σε 4 λεπτά μπιφτέκια ίδιου μεγέθους.
4. Τα ψήνουμε στο γκριλ για μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές.
5. Απλώνουμε στο κάτω μέρος των ψωμιών το ντιπ που ετοιμάσαμε, τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού, φέτα ντομάτας και τα μπιφτέκια και κλείνουμε με το καπάκι τους.
6. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τηγανητές πατάτες.
