Το καθημερινό μαγείρεμα είναι μαζί χαρά και τυραννία για το σύγχρονο σπιτικό. Λίγος ο χρόνος, πολλές οι απαιτήσεις και η ανάγκη για νόστιμα και θρεπτικά, σπιτίσια γεύματα ακόμη μεγαλύτερη. Συνήθως, για να αποφεύγουμε τις δοκιμές και τις αποτυχημένες προσπάθειες, καταλήγουμε να μαγειρεύουμε ελάχιστες συνταγές, με αποτέλεσμα να βαριόμαστε τη διαρκή, σαν σε λούπα, επανάληψη. Γι' αυτό, επιλέξαμε και υλοποιήσαμε συνταγές που θα σας απαλλάξουν από τον καθημερινό προβληματισμό τού «τι μαγειρεύουμε σήμερα;». Με πρώτες ύλες απλές, θρεπτικές και εποχικές, καλύπτει τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες. Είναι οι ίδιες συνταγές που εύκολα ετοιμάζονται και για τα lunch box, τα γεύματα γραφείου για τους εργαζόμενους της οικογένειας.
ΥΛΙΚΑ
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
50 ml ε.π. ελαιόλαδο
100 ml λευκό ξηρό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
500 γρ. γαύρο, καθαρισμένο, πλυμένο
1 κ. γ. θυμάρι ξερό
αλάτι, μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα τηγάνι στρώνουμε τις φέτες του λεμονιού, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το κρασί, ρίχνουμε τα σκόρδα και τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά.
2. Μόλις τα υγρά αχνίσουν προσθέτουμε τον γαύρο, πασπαλίζουμε με το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
3. Καπακώνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 6'-8' σε δυνατή θερμοκρασία και αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
4. Σερβίρουμε το γαυράκι ζεστό με χυμό λεμονιού.
ΝΟΣΤΙΜΟ TIP
Οποιοδήποτε ψιλό ψαράκι μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο και βγαίνει εξίσου νόστιμο.
