ΥΛΙΚΑ
½ φλιτζ. κρεμμύδια, σε κυβάκια 1 φλιτζ. πιπεριές πράσινες, σε κυβάκια
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες
200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κ. γ. πελτέ ντομάτας
½ φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
2 καρφιά γαρίφαλο
2 κόκκους μπαχάρι
1 πρέζα κανέλα, τριμμένη
1 ½ ποτήρι νερό
1 φλιτζ. κολοκυθάκια, σε κυβάκια
1 φλιτζ. πατάτες σε κυβάκια
2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι, μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε για 1 '-2' το κρεμμύδι και τις πιπεριές στο ελαιόλαδο. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το σκόρδο και τον κιμά ανακατεύοντας καλά και συνέχεια μέχρι να σοταριστεί και να σπάσει τελείως ο κιμάς. Προσθέτουμε τον πελτέ και καβουρδίζουμε για 1'.
2. Ρίχνουμε το κρασί και ξύνουμε τον πάτο της κατσαρόλας με κουτάλα πλαστική ή ξύλινη για καθαρίσει τελείως. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά και το νερό και βράζουμε για 10'.
3. Ρίχνουμε τις πιπεριές με τα κρεμμύδια, το κολοκυθάκι και τις πατάτες, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε, δίνουμε μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε σκεπασμένο για 15 '-20' μέχρι να μείνει το φαγητό με το λαδάκι του.
4. Αφαιρούμε τα μπαχαρικά και σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί και γιαούρτι ή φέτα.
