Με ένα απλό ανακάτεμα έχουμε σε 10 λεπτά μια τυρόπιτα στιγμής. Αφήνουμε τα παιδιά μας να μας βοηθήσουν ή να τη φτιάξουν μόνα τους, πάντα υπό την επίβλεψή μας στο ψήσιμο.
ΥΛΙΚΑ
(Μερίδες 2)
1 αβγό
2 κ.σ. γιαούρτι ή φρέσκο τυρί κρέμα
1 κ.σ. νερό
1 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
100 γρ. φέτα σε τρίμματα
100 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
Λίγο σουσάμι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το αβγό, το γιαούρτι, το νερό και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα τρίμματα φέτας και, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα, ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι. Στο τέλος θα σχηματιστεί μια ζύμη σαν του κέικ. Ζεσταίνουμε την τοστιέρα.
2. Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι. Απλώνουμε επάνω το μισό μείγμα σε λεπτή στρώση. Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι την επιφάνειά του. Κλείνουμε σε φάκελο με το χαρτί που περισσεύει. Ομοίως φτιάχνουμε και τη δεύτερη ομελέτα.
3. Την ψήνουμε στην τοστιέρα για περίπου 15 λεπτά, να ροδίσει. Ανοίγουμε το χαρτί να κρυώσει. Κόβουμε την ομελέτα σε κομμάτια και τη βάζουμε στο φαγητοδοχείο για το σχολείο. Τη συνοδεύουμε με ντοματίνια και αγγούρι. Προσθέτουμε στο lunch box και ένα-δυο χουρμάδες για ενέργεια και γλυκιά αίσθηση.
